Při nákupu nerezového nádobí se často setkáte s nápisem „nerez 304“. Některé podniky říkají „nerezová ocel 304 je potravinářská nerezová ocel“ a někteří říkají „nerezová ocel 316 je lepší než nerezová ocel 304“, takže jaká jsou tato chaotická čísla? A "food-grade" a jaký je vztah?
Nerezová ocel používaná na nádobí a kuchyňské nádobí je 304, 316, 420 atd., protože nádobí nevyžaduje silnou odolnost proti namáhání a korozi a použití teploty není příliš vysoké, pro nerezovou ocel, což je velmi nízká teplota , takže použité materiály jsou vlastně velmi levné a běžně používané. Mnoho lidí stále nerozumí potravinářské nerezové oceli, existuje několik typů potravinářské nerezové oceli a nerezové oceli 304, jaký je rozdíl.
304, je obchodní značka nerezové oceli, americký název. Její čínská značka je 06Cr19Ni10, velmi složitá, velmi obtížně čitelná, takže jsme spíše zvyklí říkat "nerezová ocel 304". Nerezová ocel 304 a potravinářská nerezová ocel 304 jsou stejné? Nejsou stejné! Potravinářský stupeň a stupeň patří do dvou systémů, které jsou však neoddělitelně propojeny.
Totéž platí pro nerezovou ocel, kde jakost určuje odolnost nerezové oceli proti korozi. A ať už se jedná o potravinářskou kvalitu, kromě požadavků na korozní odolnost nerezové oceli existují také požadavky na index srážení pěti těžkých kovů: olova, chrómu, niklu, kadmia a arsenu. Později bylo zjištěno, že nerezová ocel, která může splňovat požadavky na srážení těžkých kovů, je schopna splnit požadavky této třídy. Takže v národní normě GB9684-2011 „Bezpečnost potravin National Standard Stainless Steel Products“ byly požadavky na jakost eliminovány, pouze požadavky na srážení těžkých kovů (ale ve skutečnosti je to jiný způsob vyjádření a stará národní standardní požadavky jsou podobné), takže nerezová ocel používaná v dnešním nádobí není pro tuto jakost vyžadována, ale zároveň, pokud je schopna dosáhnout potravinářské kvality, musí být schopna dosáhnout nerezové oceli alespoň 304 Úroveň Podívejme se znovu, potravinářská nerezová ocel 304 musí splňovat standardy nerezové oceli 304 pro srážení těžkých kovů; a běžná nerezová ocel 304, není testována podle národní normy GB 9684.
Jak je patrné z tabulky, mezi škodlivé prvky patří arsen, kadmium, olovo, chrom, nikl a dalších pět prvků, pokud pět prvků v testovacím roztoku nepřekročí hodnotu uvedenou v tabulce, můžete tvrdit, že materiálem je potravinářská nerezová ocel. Když kupujeme nádobí (ve skutečnosti „nádobí“ není úplně standardní, mělo by to být „nerezová ocel určená pro styk s potravinami“), měli bychom se hlavně podívat na to, že jeho obal neobsahuje žádné „GB4806“.{2}} „Ta slova, až po testování produktu, můžeme koupit s důvěrou.